五彩瓷器，釉上彩绘瓷器的一种，泛指瓷器釉面上多种颜色的彩瓷。它是在宋、元时期的釉上红绿彩瓷的基础上发展起来的，到明清两代得到发展，其配方经过不断的创新，并进行了多次重大的改革之后，先后出现青花五彩和以红、黄、绿、蓝、黑、紫等为主的釉上五彩两大类。从审美角度来看五彩热烈奔放，色彩大红大绿很浓艳很抢眼，可谓是“一枝红艳露凝香，长得藏友带笑看”。特别是清代彩瓷中的名品康熙五彩，素有“康彩恢奇”、“康熙彩硬”之品评，享有极高的声誉。与后来具有柔和感的粉彩迥然不同。由于五彩采用单线平涂法施彩，彩料浓艳深厚，透澈莹亮，彩烧温度较粉彩略高，画面给人以艳丽、坚硬的感觉，因而又有“硬彩”之称。康熙以后，随着粉彩瓷器的盛行，五彩瓷器少有生产 ，且康熙五彩往往被作为摹古的对象，故康熙五彩又被称作“古彩”。