米辊转速对碾米室压力和米的品质的影响:由方差分析表可见米辊转速对碾米室压力无显著影响。出米口压力对碾米室压力及成品米品质的影响:由式( 1 ) ( 2) 均说明碾米室压力随出米口的压力的增大而增加。正交试验的方差分析也第3 期孙正和等: 擦离式碾米机碾米室压力的研究证明出米口压力对碾米室压力的影响高度显著。

　　粳米和釉米的碎米率都增加, 因釉米的强度低, 所以在较小的出米口压力时, 就产生很高的碎米率, (2) 粳稻较釉稻易脱壳; (3) 当要求每公斤米中含谷量少于5 粒稻谷时, 两种稻谷均需很大的碾米室压力, 而在此压力下, 釉米的碎米率将高达35 % 以上。

　　碾米室压力是影响稻米加工品质的关键, 用擦离式碾米机进行单机稻出米, 控制出米口压力和碾米间隙对成品米的品质影响极大。N 一70 碾米机最小碾米间隙在7 m m 左右为宜,梗稻加工时, 出米口压力调至几。一4 5.

　　6k Pa 时可得较满意的加工质量; 加工釉稻时, 二。<3 ,1k P a 可获得碎米率< 30 % 的成品米, 但含谷量将达每公斤中4 8 粒; 若要使含谷量降至20粒, 则碎米率将增至3 %左右, 故擦离式碾米机不适合加工釉稻。

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