串类食品流行于大街小巷桌上桌下的一种美食，无论何时何地都有一大堆的追随者，只要你能想的到的，从荤到素，从辅食到主食，都可以穿成串来，烤着吃、炸着吃、涮着吃、串类食品永远撒发着刚出炉的热度与独有的浓香，在每个人心里都在演绎着自己的那份风情万种。

　　用自动翻转烧烤机制作烤串，烤串是串类食品中最常见的一种，如今一串肉，一颗菜，一片面包，一根香肠，只要经过签子一串，用炭火或煤气烤炉那么一烤，便拥有了一种与众不同的滋味。

　　下面我来详细为您介绍自动翻转烧烤机烤羊肉串的做法，备料:鲜嫩羊肉，葱姜、孜然、料酒、辣椒粉、芝麻、肉松粉、精盐等调味料，把鲜嫩羊肉和羊油分开，分别切成拇指大小的方形小块，将切好的原料分别放入容器中，加入肉松粉，精盐，味精，料酒，搅拌均匀，腌制15分钟，用钢钎子将肉穿起来，穿串是非常讲究的每串两道三块瘦肉时，在穿一块肥油，穿穿好后就可以用炭火烤了，上下翻转成排的肉串，大约在五成熟时撒上孜然辣椒粉，芝麻，烤制肉色金黄香气扑鼻时，就可以吃了，做好的羊肉串色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，香嫩可口。