牛筋面是中西部地区的特色小吃之一，口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季主要是凉拌，冬季热炒或者下在汤中。今日，记者发现在各大城市，这种近年来新兴起的风味小吃牛筋面很受人们的喜爱，不管是早餐、中餐还是晚餐都喜欢吃牛皮筋。一位山东济南的市民李女士就是牛皮筋的忠实“粉丝”，经常每个星期吃上几次。“我很喜欢牛皮筋的软滑的口感，吃上一口回味无穷，吃的时候加上适量的辣椒油，或芝麻酱，香油，牛肉酱等调味品，味道极佳，可谓人间美食。”李女士对牛皮筋可谓赞赏有加。一家牛筋面的李老板告诉记者:“我开这家牛津店已经三年了，第一个月开始就已经开始盈利了，至今销量一直都很好。而且现在我在不断地扩大经营，已经拥有了几家连锁店，生意都很好。”李老板还表示，这是一种小吃 机器压制而成，表面有细泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。用辣椒油，或芝麻酱，香油，牛肉酱等调味品拌制而成的面食。所以一年四季都很受人们的喜欢。据了解，牛筋面是近年来新兴起的风味小吃，无需外界加热就能使各种面粉自熟。可生产牛筋面、朝鲜面、冷面、麻辣片、麻辣条等多种风味小吃，一年四季不耽误，夏天可凉拌，冬天可爆炒。无论面粉多少，都可加工制作，1公斤干面粉可生产2.2-2.5公斤成品牛筋面，一公斤牛筋面的批发价在2—3元。李老板表示，他现在使用的都是牛筋面多用机，这种机器是新研发出来，比其他的机器好用很多；生产成品30公斤/小时，售价只需900元，价格非常便宜，而且很耐用。根据李老板多年的牛筋面制作经验，用牛筋面多用机制作牛筋面特点是:不用任何添加剂，劲道，耐泡，不断条, 不糟，不粘手，方便存放；解决了风干后的牛筋面长时间存放后不能使用和不劲道的缺点；解决了牛筋面不能大量生产和存放的难题。所以，市场上牛筋面多用机的销量一直都很好，收到很多人的欢迎。据了解，牛筋面多用机具有体积小、成本低、重量轻、结构合理、操作简单、质量可靠等优点。该机器投入小，利润大，广泛适合学校、机关、食堂，更适合开店、零售、批发，是下岗职工的理想选择。牛筋面机器。(本文来自 山东金康食品机械网,未经允许不准随便转载)

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