什么样的才是好咖啡呢

　　咖啡是一种个性化的饮料，祇要所用的咖啡豆品质优良、新鲜且经过专业的烘培，任何一种适合自己口味的咖啡，都是好咖啡。

　　一杯好的咖啡并不完全取决于咖啡豆的产地、冲煮的方式……等，而是在于饮用者本身的个性、口味的偏好。例如我们常可以在美式餐厅或电影中看到一大杯又一大杯饮用美式咖啡的人，美式咖啡由于味道较淡，有时被形容为“洗袜子水”，但这些人却乐此不疲，这便说明了好咖啡的定义完全取决于个人的喜好，是绝对的个人主义。

　　咖啡怎么品鉴呢

　　品味纯咖啡，近乎品茶。先闻头香，然后吹开咖啡油再轻啜一小口，这便是咖啡的原味，

　　之后再随个人喜好加入糖、奶。标准的搅拌手法是将匙立于咖啡杯中央，先顺时针由内向外划

　　圈，至杯壁再由外向内逆时针划圈至中央，然后重复同样的手法。这种方法令咖啡质地均匀。

　　选择什么机器出咖啡也是很有讲究的，首先要看你的喝咖啡的喜好，喜欢和黑咖啡不加糖不加奶，只喜欢纯纯的回味，那虹吸壶、比利时壶是最合适不过的了，它可以萃取出咖啡的精华，真正的品味咖啡。喜欢喝意式浓缩咖啡，只有那么一点咖啡却胜过无数咖啡，咖啡表面的克立玛足以满足味蕾的需要，回味香醇，那就选择家用小半自动机器或商业半自动机器，浓浓的克立玛一定让您爱不释手。喜欢最简单的操作最快捷的喝到咖啡，欧美人手一台的咖啡机，那就选择家用全自动咖啡机，省时省力。