绍兴绍兴老酒鸭技术配方操作方法

名称:绍兴绍兴老酒鸭技术配方操作方法

供应商:北京明达富强餐饮管理公司

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产品编号:50828180

更新时间:2021-03-16

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详细说明

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  绍兴老酒鸭主要特点是:由数十种名贵中药精心选料,科学配方,定时腌制,高温高压,爆烤而成,香气扑鼻(香飘数百米不散!可现场考察,现场品尝,,色鲜味美,外脆肉嫩,香酥爽口,食后具有消食化气,开胃健脾,强筋壮骨,养颜美容,防衰老多种功效,深受广大消费者欢迎。绍兴老酒--女儿红,绍兴老酒的历史: 绍兴酿酒已有2500年的历史。据《吕氏春秋》记载,春秋战国时期这里就能酿造精良美酒了。"投醪河"的故事便是一个佐证。公元前 473年,越王勾践经过"十年生聚"、"十年教训"后,亲征伐吴,师行之日,将越国父老送来的美酒投入河中,与士卒共饮,将士们深感恩德,无不用命。终于大破吴军。至今,绍兴城南犹存的投醪河便名出于此。南北朝时,绍兴老酒被列为贡品,到了唐宋两代,绍兴老酒更是越酿越精,遐迩闻名。 1984中夺得全国金杯奖。1985年在西班牙马德里国际酒类大奖赛中又荣获金牌奖章。绍兴老酒的用途: 可以直接饮用,作调料,也是配服中成药的药引。

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