羽绒用型:皖西白鹅的羽绒洁白、绒朵大，品质最好。一些客商在收活鹅时，相同体重的白鹅，皖西白鹅的价格要高些。活鹅拔毛收集羽绒，更应选择这一品种。但皖西白鹅产蛋较少，繁殖性能差，如以肉毛兼用为主，可引入四川白鹅、莱茵鹅等进行杂交。

　　蛋用型:豁眼鹅、籽鹅是产蛋量多的鹅种，一般年产蛋14公斤，高产个体可达20公斤。这两种鹅个体相对较小，除产蛋用外，还可用作母本，与体型较大的鹅种杂交生产肉鹅，利用其繁殖性能好的特点，降低肉鹅种苗生产成本。

　　肉用型:仔鹅60—70日龄体重达3公斤以上的鹅种均可作肉用。主要有四川白鹅、固始鹅、扬州鹅、莱茵鹅等。

　　肥肝用型:这类鹅引进品种主要有朗德鹅、图卢兹鹅，国内品种主要有狮头鹅、溆浦鹅。

　　雏鹅的饲料与饲养

　　雏鹅的饲料包括精料、青饲料、矿物质、维生素和添加剂。刚出壳的雏鹅，消化功能差，需喂一些易消化富含粗蛋白质的饲料。多用混合饲料或浸泡、稍蒸煮过的小米。出壳1－3日龄内，一定要使雏鹅学会饮水和吃食。开食前，应先让雏鹅开水，把盛有清洁饮水的水盘放在栏的角落，把一部分雏鹅的嘴多次按入水盘中让其饮水，只要有个别雏鹅到水盘饮水，其它雏鹅就会跟着饮水。然后把切成细丝的青菜放在手上晃动，或者将蒸煮半熟的小米或切碎的青菜丝均匀撒在草席或塑料布上，用手轻轻叩打草席或塑料布，引诱和训练雏鹅采食。2－3天后逐步改用饲料槽饲喂，大群饲养时，也可将切碎的青菜放在饲料盆中自由采食，雏鹅在1－3日龄吃料较少，每天喂4－5次，其中晚上喂1次。以后随日龄增加喂料的次数和数量也相应增加。4－10日龄，每天可喂6－8次，其中晚上喂2－3次，每天喂青饲料时，可加入适量的米饭粒。如喂混合饲料，日粮配合比例为青料60%－70%，配合饲料30%－40%。11日－20日龄的雏鹅，应以青绿料为主，并由饭粒过度到碎米饲喂。如喂配合饲料，日粮比例为青饲料80%－90%，配合精料10%－20%，每天喂6次，其中晚上2次。如天气温和，可开始训练放牧。21－30日龄，日粮内可适当加入煮至裂开的谷粒并逐渐加喂湿谷，舍内饲养时.口粮配合比例为青饲料90%－92%，配合精料8%－10%，每天喂5次，其中晚上1－2次。

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