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　　饲养肥肝鹅的品种选择

　　品种是影响肥肝生产的重要因素之一。不同鹅品种肥肝性能差异很大，不是所有鹅都能生产肥肝。比如我国的小型鹅种以产蛋为主而肥肝性能很差，不宜生产肥肝。可用于肥肝生产的有大型鹅种如狮头鹅，平均肥肝重600克，最大达1400克；世界著名的肥肝专用种法国朗德鹅平均肥肝重836克，最大1780克。上述几种大型鹅虽然产肝性能较好，但繁殖性能很差，因此利用杂种优势这一特性培育肉肝毛兼用高产配套系生产肥肝是提高肥肝生产水平的有效方法。所以要生产鹅肥肝除选择肥肝专用品种外，就是从种鹅场购买经杂交培育的生产肥肝的高产配套系。

　　二、生产肥肝鹅的饲料

　　研究证明，玉米是最理想的高能量饲料，分析结果发现每公斤玉米含胆碱约400毫克，含磷0.25%，均低于其他高能量饲料。因为胆碱在动物体内有维持正常肝脏功能的作用，有助于肝脏中脂肪的转移，防止脂肪在肝脏中沉积过多，起到保护肝脏的作用。因此，饲料中胆碱含量愈高愈能防止肝脏中贮积脂肪而影响填肥效果。另外玉米由于胆碱含量低，对肝脏保护能力差，所以脂肪容易沉积形成脂肪肝。所以用玉米做肥肝填饲饲料，肥肝平均重比用其他任何高能量饲料提高20%—45%，是目前国内外生产肥肝的首选饲料。

　　在用玉米作填饲饲料时，要用玉米粒而不用粉碎的玉米，因为玉米粉碎后空隙多、体积大、影响填料量。为了增加填料量，增加肥肝重量，在料型上必须用玉米粒。

　　玉米粒加工方法有3种，即水煮法、干炒法和浸泡法。3种方法比较起来以水煮法最为适用。将挑选好的干玉米（颗粒最好小一点的为佳）倒入开水锅内，使水面高出玉米10厘米，煮沸8分钟，捞出沥干并趁热拌入2%的动物油脂，加入0.5%的盐、0.02%的多种维生素和适量的微量元素添加剂与玉米充分拌均即可。

　　:给饮温水。

　　母鹅在冬季消耗的热能多，不宜给饮过冷的冰雪水，无论白天、夜晚都应给饮温水，以减少体能的消耗。

　　五要:合理放水。

　　在冬季要减少鹅下水的次数，缩短放水的时间，并且早上迟放，傍晚早关。放水宜在晴天上午和下午阳光充足时各放一次，一般以在上午10点左右和下午2点左右赶鹅下水为好，每次放水10～15分钟为宜。雨雪天则不要下水。

　　（一）注意选好草种 在选草种上要把握好两点:一是要到信誉好的单位购买良种。引种最好到牧业部门、农业科研部门和正规的草业种子公司购买，千万不能贪图便宜购买劣质种子，以免种植后达不到预期效果，影响养鹅生产。二是根据鹅的消化特点，选择适宜养鹅的牧草品种。牧草主要分为禾本科和豆科牧草，此外还有苋科的籽粒苋等。养鹅适宜种植禾本科和苋科牧草，如黑麦草、鲁梅克斯、籽粒苋等。

　　（二）注意做到牧草可利用期和进鹅雏时间相吻合 避免鹅雏引进或孵出后牧草还不能利用。

　　（三）注意根据养鹅数量确定种植牧草的面积 按正常牧草的生产性能，每0.067公顷（1亩）牧草可产0.5-1.5万公斤鲜草，肉鹅育肥期按80天计算，可养鹅100～150只。但在生产实践中，气候和田间管理水平等影响牧草的产量，另外受肉鹅市场价格影响，出栏时间不确定。因此，在生产计划上可按每0.067公顷牧草饲养100只鹅安排。

　　日粮要科学、全价1～20日龄鹅的饲料配方:玉米50％、鱼粉8％、花生饼10％、米糠20％、统糠10％、生长素1％、抗生素及多种维生素0.5％、石灰石或贝壳粉0.5％，然后将配合料与青饲料按1∶8的比例混合饲喂。20日龄后鹅的饲料配方:玉米20％、鱼粉4％、花生饼4％、米糠10％、统糠60％、生长素及抗生素1％、贝壳粉或石灰石1％，配合料与青饲料以2∶8的比例混合饲喂。

　　加强防疫工作

　　１每次进鹅前及鹅售出后用２％福尔马林对棚舍进行熏蒸消毒，或用石灰粉消毒。

　　２雏鹅入雏前应立即注射小鹅瘟血清，打了防疫针的鹅方能进入棚舍。

　　３经常用五花茶熬水拌料或让鹅自由饮水，还可用雷公根、路边菌、车前草等熬水饲喂。

　　４喂食的菜叶要用清水洗净，并用0.３％高锰酸钾溶液漂洗。

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