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　　牧养 即白天以放牧为主，让鹅在外觅食，晚间补喂混合饲料，只要有鹅晚上休息的房舍即可。采用此法可以降低饲养成本，但蛋鹅生长较慢，产蛋量不高。

　　笼养 在笼中关养产蛋多的鹅。只要保证全日供给充足饮水，喂给营养丰富的饲料，就不会影响其生长和产蛋。采用此法，设备投资较大。

　　混养 即鱼、鹅共养。有三种方式:一、直接混养。用网片在鱼塘坝埂内或鱼塘一角，围成一个圆形的棚，作为鹅的运动场所。鹅棚朝鱼塘的一面留有宽敞的棚门，利于鹅群下水。如水面广，鹅群大，也可不加设围栏。二、塘外养鹅。在鱼塘附近建鹅棚，设运动场和运动池，每天将鹅粪、残食等扫入鱼塘，并更换运动池肥水，将老水冲入鱼塘。此法适合大规模养鹅采用，便于机械化管理。三、架上养鹅。在鱼塘上搭设棚架养鹅。先在塘中打桩，搭架竹片、木条或网片，其间隙以能漏粪又可支撑鹅蹼为宜。可在棚内饲喂，也可饲喂、外出放牧相结合。

　　饲养管理

　　（一）雏鹅（出壳至４周龄）

　　1、育雏环境

　　（1）育雏室整修与消毒:育雏室要求温暖、干燥、保温性能良好，空气流通，无贼风。进雏鹅前要做好准备工作:检查育雏室，整修门窗及育雏设备。进雏鹅前２－３天，清扫育雏室并用消毒药液消毒，墙壁用20％石灰乳涂刷；地面用５％漂白粉悬混液喷洒消毒；密封条件好的育雏室可熏蒸消毒（每立方米空间用高锰酸钾15克、福尔马林30毫升，密闭门窗熏蒸48小时）；饲料盆、饮水器等先用２％氢氧化钠溶液喷洒或洗涤，然后用清水冲洗干净；垫料（草）等使用前在阳光下暴晒１－２天。

　　（2）温度:适宜的温度是提高育雏成活率的关键因素之一。育雏温度是否合适，可根据雏鹅的活动及表现来判断。温度过低时，雏鹅靠近热源，集中成堆，挤在一起，不时发出尖锐的叫声；温度过高时，雏鹅远离热源，张口喘气，行动不安，饮水频繁，食欲下降；温度适宜时，雏鹅分布均匀，安静无声，食欲旺盛。育雏期间切忌温度时高时低，以免雏鹅患病。育雏保温应遵循以下原则:群小稍高，群大稍低；夜间稍高，白天稍低；弱雏稍高，壮雏稍低；冬季稍高，夏季稍低。

　　（3）湿度:育雏室要保持干燥清洁，相对湿度控制在60－70％之间。高湿是育雏大忌，为防育雏室湿度过高，要经常更换垫料，喂水切勿外溢，加强通风。

　　（4）分群:在雏鹅开水、开食前，应根据出雏时间迟早和体质强弱，第１次分群，给予不同的保温制度和开水开食时间。开食后第２天，根据雏鹅采食情况，第２次分群，将不吃食或吃食量很少的雏鹅分出来另外喂食。育雏阶段要定期按强弱、大小分群，及时淘汰病雏。每群雏鹅以100－150羽为宜，群内再分若干小栏，每栏25－30羽，安排适宜的饲养密度。雏鹅喜欢聚集成群，温度低时会挤堆，易发生压伤、压死现象。出现挤堆时，饲养人员要及时赶堆分散鹅群。

　　2、饲养管理

　　（1）开水和开食:雏鹅出壳后第一次饮水称“开水”或“潮口”。一般在雏鹅出壳后 24－36小时，育雏室内有２/３雏鹅有啄食现象时“开水”。“开水”的水温以25℃为宜，可用0.05％高锰酸钾液或５－10％葡萄糖水和含适量复合维生素Ｂ液的水。“开水”时轻轻将雏鹅头按至水中蘸一下，让其饮水即可。“开水”后即可开食。开食料可用雏鹅配合饲料，或颗粒破碎料加上切碎的少量青绿饲料（比例为１:１），或蒸熟的籼米饭加一些鲜草。开食时，可将配制好的全价饲料撒在塑料薄膜或草席上，引诱雏鹅自由吃食。也可自制长30－40厘米、宽15－20厘米、高３－５厘米的小木槽喂食，周边插一些高１５－２０厘米、间距３－５厘米的竹签，以防雏鹅跳入槽内弄脏饲料。第一次喂食不要求雏鹅吃饱，只要能吃进一点饲料即可。过２－３个小时，再用同样方法调教，几次以后雏鹅就会自动采食了。