供应精品增稠剂刺梧桐胶

名称:供应精品增稠剂刺梧桐胶

供应商:上海耐因实业有限公司第一分公司

价格:78.00元/公斤

最小起订量:25/公斤

地址:上海市闵行区山花路108弄

手机:13296066939

联系人:凌悦 (请说在中科商务网上看到)

产品编号:47066094

更新时间:2021-02-17

发布者IP:123.149.2.234

详细说明

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  英文:Indus plastic barbed。CAS:9000-36-6,。详细说明:电议

  概述:刺梧桐胶是略带酸味的天然大分子多糖,分子量多达900万。胶粉在水中不是溶解成真溶液,而是极大的吸水膨胀成凝胶(可增至原体积的60-100倍)。水中溶解度在pH6-8时最大,溶度、粘度也随pH值变化而改变。一般而言,待胶溶液充分水化后再调节其pH值要比接酸化对于粘度的影响要小的多。刺梧桐胶溶液在酸性条件下呈淡色。而在碱性条件下则色泽加深。0.5%浓度以下,浓度与粘度的关系仍呈正比:浓度在0.5%以上溶液已呈非牛顿流体特性。温度及电解质的存均均影响溶液的粘度,浓度在2-3%以上时,成为糊状物,更高时成为柔软的凝胶结构。

  性状:白色至微黄色粉末。略带醋酸味。不溶于水,但用碱脱乙酰则成水溶液,在水中泡胀成凝胶,不溶于乙醇,于60%乙醇中溶胀。1%悬浮液的PH值4.5-4.7,粘度为3.3Pa.s,可受热分解,粘度下降,85度以上时不稳定,可吸附本身容积100倍的水。

  用途:增稠剂、稳定剂、乳化剂、保湿剂。可避免冷冻品中冻结晶的析出和香肠中脂肪和肉汁的析出。

  限量:冷冻乳制品甜食0.3%,乳制品0.02%,软糖0.9%,其他食品0.002%.

  含量:99%

  产品标准:

干燥失重 〈18%
PH值(1%水溶液,25度) 4—5
粘度(1%水溶液,25度) 1000-1800匣泊(也有低于500匣泊规格)
总灰分 〈7%
挥发性酸 〉10%