黄糊精

　　糊精，麦芽糊精

　　用途:工业铸造。耐火材料。胶粘剂

　　外观性状:黄色粉末

　　含量:99（%）

　　重金属:0.005（ppm）

　　规格:25kg/袋

　　外观:白色或微带浅黄色阴影的无定形粉末，无肉眼可见杂质。

　　气味:具有麦芽糊精的特殊气味，无异味。滋味:不甜或微甜，无嗅，无异味。

　　糊精是用来衡量原料蒸煮工艺的技术用语。

　　淀粉在受到加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时，将大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质，这时的中间小分子物质，人们就把它叫做糊精。

　　干糊精是一种黄白色的粉末，它不溶于酒精，而易溶于水，溶解在水中具有很强的粘性，淀粉质原料在进行蒸煮时，淀粉分子受热分解，首先就生成了糊精。这时如果加入一滴碘时，溶液就会呈红紫色，而不是象淀粉遇碘那样呈蓝色。

　　生产上通常把淀粉质原料在高温、高压下进行蒸煮，使淀粉细胞彻底破裂，淀粉由颗粒状态变为液糊状糊精的过程就叫做原料的糊化。其糊化程度用糊化率来表示。