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　　琼脂粉质量标准符合国标GB1975-80规定:干燥失重:≤15％烧灼残渣％（灰分）:≤5 水不溶物％:≤1 砷（AS）％:≤0.0001 重金属（以Pb计）％:≤0.004 吸水力:75毫升（最高数）淀粉:合乎规定凝胶强度:>800g/cm2 产品优点凝胶强度:>800g/cm2。

　　琼脂因为有特殊的胶凝性质，尤其有显着的稳固性、滞度和滞后性，并且易吸收水分，有特殊的稳定效应；已经广泛使用于食用、医药、化工、纺织、国防等领域。在食品工业中具有增量剂、增稠剂、乳化剂、胶凝剂、稳定剂、赋形剂、助悬剂、水分保持剂的极好功效，可用于生产:水晶软糖、定型软糖、水产品、肉类罐头、果汁饮料、果肉饮料、米酒饮料、乳品饮料、精品、乳品蛋糕。

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