烧烤或许是人类最古老最原始的食品加工方式了，最初的烧烤，应该是直接用明火，穿在树枝上来烧烤了，流传至今，已经演变出很多的诀窍和原料了，这样就让烧烤，变得更加卫生和滋味丰富；到了现代都市，因为环境和清洁的需要，也形成了所谓的无烟烧烤、电热烧烤；但是，真正受欢迎的，还是木炭烧烤，具有其他方法无可替代的特色和优势:外焦里嫩，滋味入骨，炭香浓郁，回味无穷。

　　东莞多味滋餐饮小吃培训公司常年致力于提供各类餐饮小吃和烧烤技术培训，以下内容为我们独家提供的烧烤培训详细介绍，欢迎有学习意识的餐饮创业朋友阅读下段文字。

　　一:学习内容

　　1:制作红油，采用中药材和质量上乘的干辣椒，精心熬制，红亮浓香，麻辣兼具。

　　2:制作刷刷酱，用十多种天然调料，熬制成酱，滋味丰富。

　　3:原料选购、处理、腌制、定型、穿串。

　　4:木炭生火，烤制各类肉类和蔬菜，学习过程中，我们会教学员烤制:鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡肠、鸡肾、鸭肠、鸭肾、虾、鱿鱼须、鱿鱼片、肉串、火腿、茄子、玉米、韭菜、辣椒、蘑菇等多样品种。

　　二:学习程序和流程

　　签订学习合约后，我们会将烧烤的技术配方资料，都交付于学员；然后安排师傅开始教学，从制作红油开始，到做刷刷酱，再到原料选购，处理，腌制，定型，穿串，烤制，调味，师傅都会亲身示范，学员都是亲手操作，反复实践。

　　三:关于设备和原料

　　烧烤所需的设备，主要是:烧烤炉，各类刀叉，夹板，调料罐；烧烤所需的原料，大都是天然的材料，在全国各地都能购买得到；我们会教学员，如何在市场上自由购买到所需的设备和原料，以便经营时更加方便。

　　四:经营市场分析

　　烧烤当然是要做宵夜的了，适合在成熟的宵夜排挡区域做，露天之下，三五张桌子，香味飘散，诱人垂涎；配以啤酒，销售额就更多了；如果流动小摊点，仅需一辆烧烤车，就可以行走经营，晚上人流集聚的地方，较为适宜。

　　我们的烧烤技术培训费是:1280元，包教会，随到随学，正常学习天数为3-4天左右，如果您在这个正常时间内学不会学不好，可以继续学习，直到学会、学好为止。