沙县小吃源自福建三明，沙县一带，以各式小点心为主，做工精细，花式美观，口味清淡宜人，营养丰富健康；在三明本地，已经有了几百个品种，近几年流传开来，在全国各地都开花结果，成为一个誉满大江南北的小吃品牌。

　　沙县小吃在流传的过程，顺应市场需要，真正在全国受到欢迎的，是以下品种:蒸饺、云吞（沙县人叫做扁食、扁肉）、拌面、炖汤、肉丝面、酸菜面、云吞面、卤蛋。

　　多味滋餐饮小吃培训班致力于提供沙县小吃技术培训，以下为本公司提供的学习内容，欢迎有学习意识的朋友阅读以下详情:

　　一:教学内容

　　1:学习蒸饺馅，包蒸饺，做花生酱，蒸熟饺子。

　　2:学习云吞馅，包云吞，煮云吞。

　　3:学习拌面的做法。

　　4:学习酸菜面、肉丝面、云吞面、炸酱面。

　　5:学习营养炖汤，包括:乌鸡汤、水鸭汤、鸽子汤、排骨汤、猪心汤、猪脑汤等。

　　6:学习卤蛋制作。

　　7:学习炒粉面。

　　二:学习程序

　　签订学习合约之后，我们首先会将沙县小吃相关的技术资料和配方，都交付于学员；然后立即安排师傅教学，每个品种，每个程序，师傅都亲身示范，再让学员亲手操作、实践，做出成品之后，品尝，再实践。大多数学员需要三四天实践能掌握全套技术。

　　三:设备原料

　　沙县小吃所需的设备，尽量采购专用配套的厨具，每一个上面都标注了沙县小吃图案；沙县小吃所需的原料，虽然也有人专门供应，但是在各地大部分地方，都能在市场上采购的到。

　　四:市场分析

　　沙县小吃，经营时段很长，从清晨五六点开始，一直到深夜，都会有顾客；因为单价都很便宜，所以尽量选择人流密集的地方，依靠客观的销量来支撑利润；成熟的居民住宅区、菜市场，都是不错的选择。