四川凉拌菜技术培训,首创多味滋小吃项目排行榜,创业首选,凉拌菜是初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、调味酱、蒜水等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在全国最普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是非常棒的。

　　凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。四川凉拌菜技术培训,首创多味滋小吃项目排行榜,创业首选,每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。

　　四川凉拌菜技术培训,首创多味滋小吃项目排行榜,创业首选,凉拌菜培训内容有:

　　1、秘制辣椒油的制作。

　　2、各种菜品前期处理。

　　3、凉拌菜的辅料制作。

　　4、凉拌的方法以及各种调料在使用中的用途。

　　5、调味与增香。

　　6、老师指导学员亲自操作及作品点评。

　　7、后期电话辅导和疑难解决（仅技术方面）。

　　四川凉拌菜技术培训,首创多味滋小吃项目排行榜,创业首选,教学种类其中包括:

　　1.竹笋。

　　2.蕨菜。

　　3.海带。

　　4.花生。

　　5.蘑菇。

　　6.木耳。

　　7.黄瓜。

　　8.金针菇。

　　以上凉拌菜种类只要学会了，就能凉拌其他菜了，因为凉拌菜最主要的不是种类有多少，而是要把:红油、凉拌菜调料给做好，这两个才是凉拌菜出味道的关键所在。

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