新鲜果蔬的含水量可达65～96%，但采摘后失去了水分的补充，在贮藏和运输中逐渐失水萎蔫，使产品重量不断减少，直接造成经济损失。此外，失水还会引起产品失鲜，一般情况下，果蔬失水5%就出现萎蔫和皱缩，在温暖、干燥的环境中几个小时，大部分果蔬都会萎蔫。有些果蔬虽然没有达到萎蔫程度，但是失水已影响到果蔬的口感、脆度、颜色和风味。力建生产的果蔬专用加湿机，其雾粒直径不超过5微米，通过对果蔬进行直接喷雾加湿，在保证果蔬表面无水滴，不腐烂的前提下，可以始终保证果蔬产品的含水量和新鲜度。通过在超市果蔬柜台摆放加湿机，在保证果蔬产品的新鲜度同时，还可以取得相当不错的经济效益。通过对麦德龙、沃尔玛等超级市场、和广东本地的一些中小型超市的调研，我们得知，果蔬类产品每年因陈列时间过长、空气干燥而造成的失水干枯损失大约占全年果蔬销售额的2%左右。以1家中小型超市为例，每年果蔬类销售额约为600万元，那么它每年因果蔬失水干枯造成的经济损失则达到了12万元之多。在果蔬仓库、或柜台使用加湿机，可以有效避免果蔬因失水造成的干枯现象。它的投资回报率是很高的，投资6万元可以实现对10个果蔬柜台进行有效管控，收回投资仅为6个月。蔬菜加湿作用:保持果蔬脆感，口感，颜色，风味，防止脱水，枯萎，失重，失鲜，提高奈存储性和抗病性，减少腐烂，空气中的水肥通过表皮叶面毛细管被吸收，提高新鲜度和质量。特点节能廉价、操作方便、使用安全、运行费用低、保色泽、保水份、保风味、防腐烂等。原理果蔬超声波雾化保鲜设备采用电子超频震荡（震荡频率为1.7MHz，超过人的听觉范围，对人体及动物绝无伤害），通过雾化片的高频谐振，将水抛离水面而产生自然飘逸的水雾，不需加热或化学剂而产生1-10μ水颗粒漂浮于空气中，达到空气湿润并产生负离子效果。蔬菜瓜果首先给人以鲜明印象的，就是色泽。蔬菜瓜果尽管色彩丰富，但由于起色素成分多数不稳定，极易受温湿度等因素影响发生改变，最终影响瓜果蔬菜的色泽效果。而在各种大型超市冷冻柜中运用喷雾系统可抑制蔬菜瓜果的呼吸作用，减少水份散失，降低代谢水平，保持蔬菜果瓜的色泽香味，抑制微生物繁殖，防止腐烂。负离子就是空气中带负电的分子或微粒。它能促成人体合成和储存维生素，强化和激活人体的生理活动，决定空气质量好坏，因此又被称为“空中维生素”。在医学界，负离子被确认是具有杀灭病菌及净化空气的有效手段，具有杀菌，除臭，清除CO，氨气的作用，同时可以清除和消灭依附在灰尘上细菌，病毒等作用。虽然负离子有上述的功能，但自然界存在的负离子具有较高的活性，很容易与环境空气中的微粒（带正电的离子或分子等）结合，失去所带的负电从而失去其特殊的保健功能。而深圳市东荣纯水设备有限公司制造的果蔬保鲜设备在运行过程中能产生并持续释放大量的天然负离子，解决了负离子因活性过强而难以利用的问题，真正将负离子的运用提高到了一个新的水平。超市保鲜加湿器工作原理

　　本产品采用最新的超声波雾化技术，高频电子振荡电路，世界上最先进的集成式雾化组件，独创的防止风机溅水设计，特创的出雾口防漏水设计、易清洗设计、通电自动进水、自动控制水位、无水保护装置，高寿命滚针轴承风扇，无喷嘴、永远不堵，产生的雾颗粒直径微细，且颗粒均匀，易被空气吸收、绝不滴水。雾化工作时无机械驱动、无污染、无噪音，能耗低、故障率低、雾化效率高，是可靠、高效、实用的超市加湿设备。农产品失水与商业销售的影响