工业葡萄糖的工艺可以分为下面的几个步骤，下来为您讲解下到底什么

　　1.调和淀粉浆:取红薯淀粉25干克置于糖化锅中，然后取浓硫酸2.1千克缓缓加入2千克水中搅匀，再将此稀酸液倒入糖化锅中搅匀。

　　2.糖化:将淀粉浆温度升至98℃并保持-4小时，然后吸取少量糖化液，滴人碘液检验糖化终点。糖化结束后;停止加热，滤去残渣，滤液待下一步处理。

　　3.中和:在滤液中约加3.8千克碳酸钙，对其进行中和，边加边搅动，不宜加得过快，否则产生大量，泡沫乙易将糖液溢出，直至试纸试验中和至ph值为5-6，然后将糖液再加热至85℃，保持半小时，用布过滤，除去硫酸钙。

　　葡萄糖酶糖化精制浓缩而成的块状葡萄糖，将块状葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉，又称全糖粉或食品级葡萄糖粉。工业葡萄糖粉是以优质淀粉、大米为原料，以淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制而成的粉状葡萄糖。产品广泛应用于食品、化工、微生物发酵、污水处理等行业。

　　1、工业葡萄糖传统的糖果业:葡萄糖已经由开始的只做添加剂转为主要原料，既提高了糖果的口味，又符合营养保健的要求。

　　2、工业葡萄糖发展中的糕点、冷饮业:葡萄糖作为一种全新的高档食品添加剂，应用于各种糕点、冷饮的生产制作，用来提高产品的风味、口感、色泽，尤其是能提高产品质量档次，已被业内人士大力推崇。具体应用有以下几方面:各种酒添加料、烘烤食品加味增色、软饮料、糕饼、布丁、各种罐头、奶制品添加料、咖啡、可可用料、冷饮、冰激淋、肉制品、灌肠、鱼类食品、各种面食、方便食品、口香糖等食品。

　　3、新兴的蔬菜加工业: 随着国际市场的需求加大和蔬菜加工技术的不断进步，葡萄糖作为一种营养剂和保鲜剂，在高档保鲜、脱水蔬菜加工地位无可替代。