何为集成灶？顾名思义，是将灶具、油烟机、消毒柜（或储物柜）等集于一体，是具有完全中国自主知识产权，能充分满足中国家庭烹饪习惯需求的厨具产品的新兴品类。

　　集成灶同传统油烟机、灶具相比，具有产品集成化，节省厨房空间；一次性采购成本降低15～20%；满足从蜗居族到舒适型再到享受型等不同居住条件人群的需求，特别适合开放式厨房的使用；独特的油脂分离和油路系统，有效实现油脂分离，排出去的是水蒸汽，油脂基本存淀并积蓄在油盒里，真正做到环保排放等优势。但其最重要的贡献是从根本上解决了传统吸油烟机目前尚未克服的油烟吸净度不高的技术难题。集成灶油烟吸净度相比传统油烟机有了大幅提高。不少产经专家在分析集成灶产品后，均表示集成灶是传统厨具产品的革命性创新。

　　2008年开始涌现出一大批集成环保灶生产企业，现全国约有百家生产企业，其中大部分企业一直从事烟灶生产。这些企业充分利用其在厨具行业多年积累的产品开发经验和技术优势，研制开发了侧吸下排式集成灶，在安全性、工艺性、功能性及相关技术指标上都得到了极大的改进和提高。由于有了嵊州这一批企业的参与和付出的不懈的努力，从此，中国的集成灶产业和市场走向了快速发展的轨道，从2008年开始，集成灶行业的增速大大加快。