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　　英文:Sodium sorbate。化学名称:2，4已烯酸钾分子式:C6H7KO2分子量:150.22CAS:7751-81-5。

　　山梨酸钠是一种食品添加剂,具有较高的抗菌性能，对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用，特别是防霉效果良好。被广泛用于食品、饮料、化妆品和医药等方面。具有安全性好、防腐性能高效的特点，副作用比苯甲酸少。所以会被用来替代，有毒的添加剂，苯甲酸钠。

　　性 质:在空气中易氧化着色，有吸湿性，易溶于水、乙醇、抗菌作用与山梨酸相近

　　外 观:白色或黄白色结晶体或晶体末（颗粒）

　　用 途:防腐剂

　　包 装:25KG/袋 25KG/桶

　　储 存:储存在密闭、阴凉、干燥处

　　品质规格

　　指标 FCCIV GB13736-92

　　含量% 98.0-101.0 98.0-102.0

　　酸度（以山梨酸计）合格（约1%）合格

　　游离碱（以K2CO3计）% 合格（约1%） ≤1

　　干燥失重% ≤1≤1

　　重金属（以Pb计）% ≤0.001 ≤0.001

　　醛（以HCHO计）%- ≤0.1

　　氯化物（以CL计）% ≤0.018 -

　　砷% - ≤0.0003

　　硫酸盐（以SO4计）% - ≤0.038