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　　特点:时间短，2-3分钟就可烤好一盘香味吸人的蛋卷（蛋卷上带有波纹）。原料为面粉、鸡蛋、食盐、白糖、芝麻、香葱、花生等，用它可生产出香酥蛋卷、芝麻蛋卷、花生蛋卷、葱油蛋卷、桔香蛋卷、夹心蛋卷、香辣蛋卷、椒盐蛋卷等系列风味，每台机每小时产量为3-5公斤，以每天生产8小时计算，按市价，成品成本推算每市斤可获利2.5元。每台每天可获纯利100元以上。

　　把蛋打得发白起大泡，白糖溶化为止，把面粉和适量水加入锅内，搅拌成糊状，调到不结块，锅铲提起不粘连为止