和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水就行均匀的混合。有真空式和面机和非真空式和面机。分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。该和面机均采用齿轮减速传动结构，运转应平稳，无异响。具有结构简单，紧凑，操作方便，不需复杂的维修，使用寿命长等优点. 面斗，采用不锈钢材料和特殊的表面处理，专业和面机绝对符合卫生标准.和面机安装与调试。

　　技术参数:

　　和面机安全操作规程

　　（1）使用前应对机器全面检查，各转动部件是否有障碍物，各润滑位置应加注润滑油，和面桶内应清洁干净。

　　（2）试车:接通电源，注意机器旋转方向是否与箭头方向一致。

　　（3）接通电源:使机器正常运转，方可将酵面、面粉加入和面桶内搅拌（水量可根据用量而定），使搅拌均匀后，将和面桶翻到90度，即可将面团取出（严禁机器工作时将手放进和面桶内）

　　（4）使用前先将和面机清洗干净，放入面粉和水，不要过量以免损坏机器，如需要和的面较多，需分2次或多次搅拌。面、水放好后，关上档板后，再通电。

　　（5）工作完毕后，应对机器清洁一次，盖好桶盖，确保饮食卫生，并加注润滑油，给下次使用带来方便。

　　（6）和面机在运转中，不得将手及杂物伸进桶内

　　（7）操作人员在操作时，必须穿戴整齐，防止衣物、围裙、衣袖卷入桶内。

　　（8）女同志留长发的不能操作和面机。

　　（9）需将双手放入桶内操作时，必须拉掉电源总闸，以防万一。

　　（10）和面机发生故障时，必须立即停机，不得私自乱动，待人修好后方可继续使用。

　　（11）卸面时或使用完后，必须先拉掉电源总闸。