大连大头菜台式真空包装机

　　扬州捷力牌豆制品真空包装机

　　名称:真空封口机_台式真空包装机 wuhanbzjixie2011

　　型号:DZ-450

　　技术参数:

　　电源电压:220V/50Hz

　　热封功率:60W

　　封口长度:450 mm

　　封口宽度:8 mm

　　抽气速率:10 m3/h

　　外形尺寸:550×350×420 mm

　　机器重量:45 Kg

　　真空包装机具有抗氧化、保水、防潮、保鲜、延长产品保质期等优点，因而在食品工业中有着十分广泛的用途。

　　目前，全国已有很多生产真空包装机的企业，这些企业的产品质量参差不齐，给食品企业的采购带来了一定的难度。

　　那么，食品企业在选购真空包装机时，应该注意哪些事项呢？

　　我国真空包装机领域专家认为，食品企业在选购真空包装机时，应从质量、适用性、服务等方面进行综合考虑。

　　★如何选购真空包装机

　　1.要求机器内配有优质的真空泵。国内南通、上海等地知名品牌的真空泵，其质量较好。德国的BUSCH真空泵也是一种质量优良的泵产品。

　　2.电器元件必须是选用规范的低压电器企业生产制造的产品，以保证安全性、可靠性和耐用性，因为电器控制部分是包装机的大脑。整机控制线路的构成，必须保证维护的方便性和零配件的通用性、标准化。严禁真空包装机生产企业使用国家机电管理部门已明令淘汰的老系列、老型号、老制式的电器开关及其元件，这类元件虽然可以为机器生产企业和使用企业节约一部分资金，但却会给用户带来不少麻烦，如机器的故障率高、真空度不佳、使用寿命短等。

　　3.整机钢材从材质到厚度，都要能够满足频繁使用要求和卫生标准，特别是真空室体的结构和材料质量，必须达到食品级卫生标准和厚度、强度标准。

　　4.整台机器的外观设计要合理、美观，并符合机电产品的专业化、标准化要求，具有基本的安全性。各种提示标志必须齐全，并在关键位置标明。铭牌必须注明设备的编号、出厂日期、技术参数及执行标准等。

　　★用户在选购真空包装机时，不应单纯按型号来确定选择哪一种机器。由于每个用户所生产的食品和所用包装物的包装尺寸不同，对真空包装机的技术等级、工作效率的要求也不尽相同。用户应根据自己产品的特点，来选购合适的真空包装机。

　　1.用户选购真空包装机的主要依据是该包装机的封口长度、双排间距、真空室最大可利用高度、整机生产效率高低等等。

　　2.真空包装机在型号相同时，不同厂家所生产的产品，除上所述方面不尽相同之外，关键还在于主要元器件的配置水平有高低、品质有优劣之分。一般来说，决定真空包装机制造成本的关键因素是内部配置元件的成本，且内部配置元件的质量也对真空包装机的整机质量起到决定性作用。选用高品质、名优厂家生产的真空泵和电器元件，是保证机器具有良好工作性能和寿命的关键；同时，选择大抽气量（高抽气速率）真空泵，也是提高机器工作效率的一个重要措施。当然，采用高品质的元器件，也会提高设备的成本。

　　3.真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。

　　4.实验证明:当包装袋内的氧气浓度≤1％时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0．5％，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。（注:真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其他辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。）

　　5.真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质。此外，氧化还使维生素A和维生素C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。

　　6.真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多食品不宜采用真空包装，而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品、易结块食品、易变形走油食品、有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形，并不影响包装袋外观及印刷装潢。

　　7.真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或2—3种气体的混合气体。其中氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。氧化碳气能够溶于各类脂肪或水中，形成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性。氧气具有抑制厌氧菌的生长繁殖，保持水果，蔬菜的新鲜及色彩，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。

　　真空包装

　　腌腊制品:香肠、火腿、腊肉、板鸭等；酱腌菜:榨菜、萝卜干、大头菜、泡菜等；豆制品:豆腐干、素鸡、豆沙等；熟食制品:烧鸡、烤鸭、酱牛肉等；方便食品:米饭、即食湿面、熟菜等；软罐头:清水笋、糖水水果、八宝粥等。

　　真空充气包装 :

　　茶叶、果仁、瓜子仁、肉松等；油炸土豆片、膨化食品、果蔬菜脆片等；蛋糕、月饼等；各种粉剂、食品添加剂；各种土特产、名贵中药材；各种脱水蔬菜。

　　★真空包装或真空充气包装常用双层复合薄膜或三层铝薄复合薄膜制成的三边封口包装袋，复合薄膜厚度一般在60—96μm之间，其中内层为热封层，需有良好的热封性，厚度在50—80μm之间，外层为密封层，需有良好的气密性及可印刷性，一定的强度，厚度在10—16μm之间。复合薄膜内层基材常用聚乙烯（PE），如高温蒸煮袋则用耐高温聚丙烯（CPP），外层基材常用拉伸聚丙烯（OPP）、涤纶（PET）、尼龙（PA）等。有些食品如茶叶，奶粉等及一些高油脂食品需要采用阻光包装，以防止食品受光的影响而改变色、香、味，其方法是在内外两层基材之间复合一层极薄的铝箔（AL），其气密性也得到加强。

　　★真空或真空充气包装机常用腔式和外抽式二种机型。腔式包装机又分真空包装机和真空充气包装机。外抽式包装机具有真空包装及真空充气包装等几个功能，故又称多功能气调包装机。选购包装机需根据包装物品的形态、包装容量的大小、生产批量、采用何种方式包装等综合因素考虑，最好先咨询后采购。

　　★食品的真空和真空充气软包装技术，在食品包装技术中占有一定的位置，有些功能及作用不能轻易被其他包装技术所替代的。我国的真空包装技术是在上世纪80年代初期发展起来的，而真空充气包装技术在上世纪90年代初期开始少量使用，随着小包装的推广及超市的发展，其适用范围将越来越广泛，有些将逐步替代硬包装，前景非常看好。

　　★产品介绍:

　　台式电动真空机，体积小巧，外形紧凑，功能齐全。可用于间歇的单一塑料袋封口包装，亦可用于抽真空包装或真空后充入其他惰性气体的密封包装。采用无室气嘴结构，不受真空室大小的限制，应用范围极广。

　　★真空机用途:

　　主要用作各类金属加工件、电子产品、五金配件等工业品的真空抽气包装，以防潮、防氧化变色；或充入氮气、二氧化碳等保护气体，以保鲜保味，并可以防外界冲击。另可用于棉纺织品、布料、服装的真空封口包装，以压缩包装体积，节省物流成本。

　　★真空包装的特点如下:

　　1、对液体、高粘体物料，在高温下能高精度自动制袋充填包装。

　　2、采用挤压排气包装法。

　　3、材料耐腐蚀性强，完全达到食品卫生防腐要求。 4、主机结构牢固，多种文字对应的人机界面，操作简单。

　　5、可与各种形式的充填系统进行最优组合，从而获得最佳包装效果

　　真空包装机的详细操作步骤:

　　1、接通电源:根据需要拨动电源选择开关,即电源指示灯亮.电源选择开关指向真空为真空封口,指向真空充气为真空充气封口.

　　2、将装有物品的塑料袋置放真空室内.袋口整齐地摆在热封条上(如作充气包装至少应有一只喷咀插入袋口内).

　　3、压下机盖,面板上抽气(真空)指示灯亮.真空泵开始抽气,机盖即被自动吸住,抽真空旋钮可根据包装要求调节真空度高低,调节时,视刻度由低至高,幅度要小.

　　4、当抽气达到设定的时间(即所要求的真空度)时，即抽气结束,抽气指示灯熄灭,充气指示灯亮,以示充气开始.充气旋钮可调节充气时间长短(即充气量多少),方法同上.如不需要充气.将电源开关拨到真空位置,程序自动进人真空包装,充气指示灯熄灭.

　　5、抽气或充气完毕时,指示灯随之熄灭,热封指示灯亮,即进入封口程序,面板上设有热封时间及温度调节旋钮,以适应不同厚薄材料,调节时间及温度时,旋动幅度要小,防止热封温度突然增高,烧坏热封配件.

　　6、当达到设定热封时间时,热封指示灯熄灭,以视热封结束,即真空室经电磁阀进入大气,直至机盖自动抬启,真空充气包装过程全部结束,准备进行下次包装循环.

　　真空机包装机的常见问题:

　　一、整机不工作:

　　a．电压过低、保险丝烧断

　　b．行程开关错位

　　c．泵或电机卡死

　　d．抽真空延时器插件松动或损坏

　　排除方法: 采用调压器，更换保险丝 调正行程开关位置 分别找出故障原因，插好延时器或更换

　　二、真空度抽不上去:

　　a．真空泵反转

　　b．真空电磁阀不工作

　　c．真空泵油是否足量或是否需要更换

　　排除方法:对调电动机相线中的任意两根 检查阀的控制线路，修理或更换电磁阀

　　三、封口质量不佳:

　　a．封合电压选择开关未开或损坏

　　b．封合电压波动或电压选择不当

　　c．线路连接处接触不良

　　d．封合时间过长或过短

　　e．封合气囊是漏气或损坏

　　f．封合电磁阀是否正常工作

　　g．硅胶条、高温布是否平整

　　排除方法: 转动选择开关至适当位置或修理开关 消除电压波动因素，选择合适封合电压 修理、拧紧 调整封合时间 修理或更换气囊 修理或更换电磁阀 修理或更换硅胶条或高温布

　　四、真空盖打不开

　　a．延时器插件损坏或移动

　　b．放气电磁阀不工作

　　排除方法: 更换插件或延时器 检查控制电路，修理或调换电磁阀

　　五、抽真空完成后不转下一程序 延时器损坏或下一程序延时器松动、损坏

　　排除方法:修理或更换延时器

　　六、封合完成后不转下一程序: 封合延时器损坏或下一程序延时器松动、损坏 修理或更换延时器(排除方法) 冷却完成后真空室打不开:

　　冷却延时器损坏或电磁阀不工作 修理过更换延时器、电磁阀(排除方法)

　　真空包装机的使用安全措施:

　　1、保持机器使用环境的整洁，使用环境不宜过分潮湿。 2 、切勿在易燃、易爆等恶劣环境下使用本产品。

　　3 、三相四线制式机器应配置与与机器电源相吻合的同型插座，并应符合三相四线制电源要求；单相型机器应配装三极电源插座，并保证机器可靠接地。

　　4 、检修机器时应拔掉电源插头，以防触电。

　　5 、保持真空室部分的最佳清洁状态，并定期对机器内部进行擦拭，对真空泵的机油，只能加到真空泵油窗的三分之二位置．并严格按真空泵使用说明书使用和保养。

　　台式真空包装主要作用:

　　是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。

　　真空包装的特点:

　　1、排除了包装容器中的部分空气（氧气），能有效地防止食品腐败变质。 真空包装机

　　2、采用阻隔性（气密性）优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染。

　　3、真空包装容器内部气体已排除，加速了热量的传导，这即可提高热杀菌效率，也避免了加热杀菌时，由于气体的膨胀而使包装容器破裂。 在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。