详细说明
裙带菜炒冬瓜
食材
裙带菜
冬瓜
姜
初榨橄榄油
制作
1． 冬瓜削去外皮，去瓤、籽洗干净，切成条状待用。
甜品
2． 超市买来的裙带菜，放入水中浸泡5～6小时，期间换清水2～3次。裙带菜洗干净，切成条状待用。
3. 红甜椒洗干净，切成条状待用。
4． 炒锅置于旺火上，注适量油烧至5成热，倒入冬瓜条，待冬瓜条烧至翠绿时捞出，沥干油。
5． 锅内倒适量初榨橄榄油烧热，放姜爆香，放入裙带菜条，用旺火爆炒，转小火加少许水，调味蘑菇精、盐烧开，焖一会儿，放入冬瓜条，待冬瓜入味后，勾一点点薄芡，出锅装盘即可。