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　　四川廖排骨集团企业是我国著名的老字号企业，也是备受社会各界关注的企业。其凭借着绿色、健康、美味的熟食品即将进入到老北京市场。为北京餐饮市场带去一股新饮食风！

　　廖排骨与胡同共具历史感

　　胡同是1267年元代建大都时沿袭下来的，至今已有700多年历史。廖排骨与胡同一样，具有悠久的历史——1758年，廖氏先祖入宫尚膳监膳夫，以独创的“蒸汽熏卤”技术和典藏卤料名冠宫廷，从此他的卤制秘方代代相传，因此廖排骨享有“百年卤味”的美誉。

　　廖排骨与胡同共具文化感

　　北京胡同见证了千百年的历史事件，留下了众多历史名人的足迹，也因此承载了浓厚的历史文化。胡同就是北京的一张名片，反映了历史沿革，展示了社会风情。在廖排骨中也有文化的沉淀——川卤文化。卤菜是川菜中的一个重要组成部分，川菜多以味重为主要特点，讲究的是菜品的色香味，用卤汁制出的菜品颜色橙亮，香气怡人，味道鲜美。川卤的历史也非常久远，可以追溯到秦惠王时期。清初，卤已形成川式卤、粤式卤、潮州卤与客家卤四大卤系，而在这其中，川卤傲视群雄，它在调味上更具通用性,可因人、因地而异。

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　　廖排骨与胡同共具民众感

　　胡同是北京人的家，是北京一个温馨的地方，里面刻画着老北京人的生活。胡同之所以有魅力就在于它如北京的普通民众，颜色似乎总是最平凡的灰色，但这种灰色却特别配北京天空的蓝。廖排骨是胡同深处的新美味——提到胡同美食，人们想到的便是冰糖葫芦、宫廷奶酪、羊头肉和年糕等，但现在廖排骨将成为时尚美食，成为您的新美味，它可以为的疲倦解乏，可以为您的生活添彩。廖排骨在胡同深处，不是因为它不出众、不起眼，而是因为它贴近的是大众，做的是中国人喜欢的味。它受啃吃族追捧，为上班族“减负”，它可以作为您的休闲食品，也可以成为您的饕餮盛宴。

　　北京的胡同历经了近千年的风雨苍桑，她是北京文化的象征，更是人类文明的象征——胡同里的一砖一瓦都记载着历史的故事，浓缩了历史的精髓，它有着历史感，文化感和民众感。

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