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　　江南的冬日午后，阳光是薄薄的，天空笼上的是淡淡的铅灰色，来自北方的寒流则冷峭峭地往人身上渗透。在这样清寒而寡味的时候，在向日光索取着稀薄暖热的时候，孩子们往往渴盼着有什么东西来温暖双手，滋养嘴巴，熨帖心坎。似乎是感应到这种简单的奢求，于是，爆米花来了，带着温暖和温香来了。

　　一个面色黝黑的人挑着葫芦型爆米花机，吆喝着走街串巷。后面则是一大群孩子拿着袋子，手捂着耳朵，等着那一声“哄”的巨响——白白的爆米花就好了！这样的情景在今天看来好像已经很陌生，但却是盛放在童年里不可磨灭的场景。

　　每当听见院外传来“砰”的声音，小伙伴们就知道爆米花人来了。通常这个时候母亲会给我一个盛好米的罐子，一个大的饼干箱，然后叫弟弟拿上柴火，糖精，等东西齐全，我和弟弟于是就忽溜跑去。到达目的地，那机器旁边早就排起了长长的队伍，一只只装满大米或玉米、年糕片的陶瓷碗、塑料箩放了一地，于是大人们边等着爆米花出炉，边天南地北的瞎侃，小孩子们则叽叽喳喳地比较着谁袋子里的米多，谁打出的爆米花多。

　　爆米花的步骤很简单。打开滚筒的铁盖，将生米放进去，往火炉上一架，然后左手摇滚筒，右手拉风箱，米在高温闷热的铁锅里开始膨化，快乐便也开始膨胀。过个七、八分钟，将滚筒取下，往皮袋里一敲，这时我们就知道要放炮了，胆小的我总是尽量跑远，用手紧紧捂住耳朵，只听得爆米花人喊道“放炮了”，然后一声巨响，滚筒的盖子被打开，饱满得如同钻石般的白色米花便争先恐后地呈现在眼前了，空气中顿时香气四溢。这时候还不能用手去抓，因为温度高，必须等上一分钟。而小朋友们通常是急性子，每次爆米花刚刚出炉，便迫不及待地抓了一把往口里塞，结果自然是烫得直咋舌。浅浅的一碗米倒进铁锅，爆出来的，是满满一大堆的米花和一大堆满满的快乐。在孩子们轻浅而纯真的心坎里，是爆米花人那双粗砺黝黑、筋骨暴露、伤疤累累的大手，造就了这神奇而不可思议的可能。

　　再长大一点，机器有了进步，挑着担子的师傅换了车子，爆米花也不是手工摇出来，而是换上了马达了。师傅会问你是要粒状的，还是要条状的。孩子们当然都喜欢条状的，红的白的，长长的一条，饿了的时候，放在嘴里，咔嚓咔嚓地咬着，响了一路。

　　如今，城市里也是有爆米花的，但摆放在超市里的，我也经常在咖啡屋里看见它被装成精美的一篮，它有个洋气的名字，叫哈力克，可是包装精美艳丽的爆米花却怎么都不能提起我的食欲了。似乎一切都已经远去，爆米花在现代化的流水线上变成了一包又一包鼓囊的“珍品”，也许，我们失落的正是旧日生活里那种简单素朴、大方裸裎而不加掩饰与包装的快乐吧。

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