素有“天下第一粉”之称的“重庆酸辣粉”在全国各大城市销售异常火暴，更是创下在深圳日平均销售过3000碗的不俗成绩，2003年开始面向全国诚征加盟，至2006年已发展加盟商60多家，为广大加盟商赚来一桶桶金，更受到多家媒体的关注。正宗重庆荀记酸辣粉经本部潜心专研，反复实验过万次，终于将“重庆酸辣粉”的品质提升到颠峰。一个寻常而普通的粉丝，只要通过荀鹏飞师傅简单调制，就是一碗热气腾腾，香气扑鼻，五颜六色，晶莹透亮，酸辣爽口的荀记酸辣粉，就连业内人士吃了都称赞说:“莫说三到四元钱一碗，就是卖到7至8元钱一碗也值。”而成本呢每碗只需1.35元左右，绝对是味美价廉、利润高的特色食品。 酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱。“酸辣粉”主要采用红薯粉加工而成，分为两种:一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，全国各地大都采用干粉的制作方式，由此，制作酸辣粉的主要技术则是在于煮粉、高汤熬制、辣椒的选用以及各种调料的配比上。

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