| 一、主要成分: 增筋剂、瓜尔豆胶、乳化剂、魔芋精粉、大豆卵磷脂、可溶性膳食纤维。 二、主要功能: 1.提高粉条的筋度、韧性、延长耐煮10-25分钟，不断条、不混汤。 2.挤出的粉条粗细均匀、无黑点、无气泡、手感柔韧有弹性，口感爽滑有韧性、有咬劲。 3.保水效果好，抑制淀粉老化，室温条件下储藏不易干燥失水变硬发脆，不含任何违禁物品，取代明矾。 三、适用范围: 适用于各类需要改善品质的干湿粉条、粉皮、粉丝类等产品。 四、使用方法: 1.一般在粉条加工厂使用时先用清水将粉条增筋剂搅拌成溶液状，再按比例将水溶液加入到带加工的粉浆中，由于溶液的水分含量较大，故应注意粉条加工时的加水量。 2.粉皮、粉丝加工作坊使用时，可以按照自己常用的习惯方法，将粉条增筋剂溶解后均匀添加到主料中就可以了，可根据粉条的筋度和耐煮性增减。 五、添加量: 粉条加工厂建议添加量为0.1-0.5%（以淀粉用量为基数）。客户具体用量应根据粉条筋度的质量要求和采用粉条原料的比例进行适当调整，经多次试验，确定最佳用量后再投入批量生产。以免浪费不必要的生产成本。 七、包装规格: 净重25公斤/袋。 |