青岛德维机械制造有限公司专业制造SYZ系列多功能全自动不锈钢食品烟熏蒸煮箱。该烟熏箱是我公司对国内外的同类产品进行消化吸收其成熟技术，结合国内生产实际，经过重新设计和二十多年的发展优化，开发研制的多种自动节能产品。该设备是烟熏蒸煮箱的进口替代产品，是肉制品、水产品、宠物食品生产厂家理想的加工设备。

　　YZ系列食品烟熏蒸煮箱技术参数

　　参数

　　内容双门单门单门实验室用

　　SYZ11.4S—CSYZ5.7D—CSYZ1.5D—ASYZ0.5D—A

　　箱体容量4车（250kg/车）2车（250kg/车）1车（200kg/车）1车（5-50kg/车）

　　使用电压380v380V380v380V

　　总功率15KW9KW3KW2KW

　　蒸汽压力0.2-0.4MPa0.2-0.4MPa0.2-0.4MPa0.2-0.4MPa

　　蒸煮压力0.1MPa0.1MPa0.09MPa0.09MPa

　　蒸气耗用量200kg/h100kg/h50kg/h20kg/h

　　主电机4台（3kw）2台（3KW）1台（3KW）1台（1.3-1.8KW）

　　发烟送料电机0.37KW0.37KW90W90W

　　发烟风机电机200W200W150W150W

　　注:可定做SYZ1.5D-A型电加热烟熏箱。

　　烟熏箱的系统组成:

　　烟熏箱由多个系统组成，具有热风（干燥或烘烤）蒸煮、烟熏、排风等功能。 以SYZ11.4S-C食品烟熏蒸煮箱为例，主要有主机（炉体）发烟装置、主管路、高压蒸汽系统、低压蒸汽系统、电器控制部分、清洗等系统组成。 （1） 主机（炉体） 食品的烟熏蒸煮等工序都在主机内进行，其上部设有4台电动风机，电动机设有告诉和低速旋转，使盘管加热器的热量和低压蒸汽在炉内强制循环，控制炉内烟量和温度均匀。炉内设有温度传感器，用于自动检测蒸煮、烘干和烟熏温度。 （2） 发烟装置 上部为锯沫箱，由减速机带动搅拌机构，锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器，由电控箱上的点火按钮控制，锯沫受热缓慢燃烧而发烟，被风机吸入主机以熏制熟食品。 （3） 管路 分蒸煮管路、烘干管路、清洗管路。 （4） 高压蒸汽系统 蒸汽由炉内上方进入，由电磁阀自动开闭给炉体内盘管加热，提供0.4~0.6MPa的高压蒸汽进行烟熏工序。 （5） 低压蒸汽系统 通过电磁阀的开闭把0.05MPa-0.1的蒸汽送入炉内，用于蒸煮（启动高压电磁阀，是蒸煮温度保持平衡）

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