锤式旋风磨分析新鲜叶类物料粉碎过程中干物质的损耗

　　利用超微粉碎技术对荷叶进行粉碎与以往的纯机械粉碎方法完全不同。在粉碎过程中不会产生局部过热现象，速度快，瞬间即可完成，因而最大限度地保留粉体的生物活性成分。超微粉碎粗荷叶后，对细胞壁进行了一定的破坏，利于细胞内和细胞间质内的有效成分快速溶出，对于荷叶中的黄酮类等功能性成分的提取具有显著效果。实验室中的样品粉碎可以使用锤式旋风磨进行研磨分析

　　新鲜叶类物料最主要的成分是干物质，包括:粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、天氮浸出物、灰分和微量的钙、磷。其中粗纤维在树叶干物质中所占的比重高达 30%，是叶类物料的重要组成成分，纤维素常与质地坚硬的组织联结在一起构成高强度的稳定结构，所以叶类物料不容易被破碎，对于实验室中常规样品品质的测定可以使用旋风磨进行快速的对样品进行粉碎以及研磨。叶类物料纤维组织复杂，对叶类物料的微细粉碎关键是破坏其纤维组织结构。为了更好地了解新鲜叶类物料的物性，寻找其最有效的粉碎方法，我们首先对叶类物料进行了拉伸和剪切试验。通过对单层叶子拉伸和剪切试验的比较可以看出，除了顶部横向纤维在小于 5N 的作用力下能被拉断外，其他部位都要用超出 6N 的作用力才能达到破裂状态，即采用剪切方法所需的力要小于采用拉伸方法所需的力