详细说明
产品说明:
化学名:酸式焦钠、酸式焦磷酸钠。
二、 分子式:Na2H2P2O7
三、 分子量:221.94
四、 性能:白色单斜体,粉末状结晶,相对密度1.86,溶于水,不溶于乙醇,于酸性介质中加热,则水解成正磷酸盐,有吸湿性,吸水后形成六水合结晶,加热至220℃以上时,分解成偏磷酸钠。
五、 质量标准:(GB10620-89、HG2928-1999、FCC-4)
六、用途:在食品工业中作为快速发酵剂、品质改良剂等，用于面包、糕点等合成膨松剂的酸性成分。与其他磷酸盐复配可用于午餐肉、熟火腿、肉类罐头等肉制品的保水剂，方便面的复水剂等。