绞肉机是肉类加工企业在生产过程中，把原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅，以便于同其它辅料充分混合来满足不同产品的需求，绞肉机在我们日常生活中得到了广泛的应用。

　　绞肉机系列产品工作时利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将原料肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将原料不断排出机外。绞肉机可根据物料性质和加工要求的不同，配置相应的刀具和孔板，便能够加工出不同尺寸的颗粒，以满足下道工序的工艺要求。

　　绞肉机具有的特点:

　　采用优质或不锈钢制造，对加工物料无污染，符合食品卫生标准。 刀具经特殊热处理，耐磨性能优越，使用寿命长。绞肉机操作简单、拆卸组装方便，容易清洗、加工产品范围广，物料加工后能很好地保持其原有的各种营养成分，保鲜效果良好。 绞肉机可根据实际使用要求随意进行调节或更换。