面筋指数测定仪简称面筋指数仪，专业用于测定面粉中湿（干）面筋质量(面筋指数)。MJ-III面筋指数测定仪由麦哲仪器研发生产，广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。

　　仪器型号:MJ -III

　　面筋指数仪/面筋指数测定仪简介:

　　MJ-Ⅲ型面筋指数测定仪用来测定面粉中湿（干）面筋质量（面筋指数）的专用仪器，特别适合样品量多的用户。广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。

　　面筋指数仪/面筋指数测定仪工作原理:

　　10g面粉或全麦粉加5ml盐水，在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团，然后用盐水洗涤5min，就可以得到面筋。在离心作用下，就可计算出湿面筋含量及面筋指数。