用途:刺梧桐胶是略带酸味的天然大分子多糖，分子量高达 900万道尔顿。胶粉在水中不是溶解成真溶液，而是极大地吸水膨胀成凝胶(可增至原体积的 60-100 倍。水中的溶解度在 pH 6-8 时最大； 溶液粘度也随 pH值的变化而改变。一般而言，待胶溶液充分水化后再调节其 pH值要比直接酸化对于粘度的影响要小得多。刺梧桐胶溶液在酸性条件下呈浅色； 而在碱性条件下则色泽加深。0.5％浓度以下，浓度与粘度的关系仍呈正比；浓度在0.5％以上溶液已呈非牛顿流体特性。温度及电解质的存均均影响溶液的粘度。 胶粉在水中不是溶解成真溶液，而是极大地吸水膨胀成凝胶。浓度在 2-3% 以上时， 成为糊状物，更高时成为柔软的凝胶结构。特征: 来源:来自植物 Sterculia urens Roxb.等的树干分泌物， 所以也称 STERCULIA GUM。外观:淡黄色至淡红色粉粒干燥失重:＜18％ pH值(1％水溶液，25度):4-5 粘度(1％水溶液，25度):1000-1800 厘泊 (也有低于 500厘泊规格) 总灰分:＜7％ 挥发性酸:＞10％ 重金属:＜40 ppm 标准: 工业应用:用作粘着剂及悬浮剂、稳定剂、成胶剂。 制药应用:用于生产催泄剂: 一般用 8-30 目的胶粒子，外包糖衣用于口服;胶在体内吸水膨胀近百倍体积且又不会被人体所消化吸收，具有非常有效的催泄功能。 食品工业:用于奶酪酱、法国式色拉酱等的稳定剂；用量一般低于0.8％。