据医学界临床研究数据表明:平常人每分钟可呼吸18次左右，吸入空气量约1500ml，在厨房工作时，呼吸次数可达25次／分钟，呼吸空气量约2000ml。

　　经测算:在厨房工作1小时，呼吸空气量则可达120000ml，而厨房油烟中有毒分解物可达近300种，比香烟还要毒，其中DNP的含量至少是室外的188倍。

　　世界卫生组织近来持续发布，油烟中的有害物质可导致肺癌(肺腺癌)、各种呼吸道疾病并降低人体免疫力(抵抗力降低)。在燥热环境下，油烟还会吸附在脸部皮肤上，导致皮肤暗淡无光，并加速老化。

　　有些家庭主妇认为只要安装了抽油烟机就可以避免吸入油烟中的有害物质了，其实这是一种误解。目前传统抽油烟机的效能范围仅在油烟机下方45cm处有效，其余扩散的油烟完全扩散到厨房与居室中，散发出的有毒油烟量是一根香烟的上千倍，人每天在这种环境中吸收的有毒油烟至少达150000ml以上。

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