逍遥镇胡辣汤

　　胡辣汤是河南小吃系列中的一绝。它源于清代中叶，大兴于民国初年，据今已有两百多年历史，其影响也颇为深远。最正宗的当属河南周口市西华县逍遥镇的。至今你若行走在河南大街小巷口，随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤，缘何会历久不衰呢？它以大众化的品位和低廉的价格，独特的口感，始终成为人们早餐时的首选。

　　最负盛名的是杨家胡辣汤，用羊肉鲜汤加清水和辅料经武火熬制，锅大开后，再将洗面筋沉下的面浆徐徐勾入锅内。待稀稠适度，再加入胡椒粉、五香粉，还加入了秘制的数十种中草药材。食用时淋入香醋、香油，倍觉酸辣鲜香，醇香四溢，风味浓郁。

　　胡辣汤无冬夏之分，四季皆宜，味美可口，深得人们的青睐，因此，日后你若能到河南各地一游，可千万别错过喝碗此汤的良机。

　　培训费用:600元，包食宿，学会为止。

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