化学式: Na2H2P2O7 分子量: 221.95 执行标准:HG2928－1999 性状: 白色粉末, 相对密度1.86, 溶于水, 不溶于乙醇, 水溶液与稀无机酸加热则水解成磷酸, 有吸湿性, 吸水后形成六个结晶水合物, 加热至220℃以上时分解生成偏磷酸钠。 技术指标: | 序号 | 指标名称 | 优级 | | 1 | 外观 | | 白色粉末 | | 2 | 主含量 | %≥ | 95.0 | | 3 | PH值 | | 3.5-4.5 | | 4 | 水不溶物 | %≤ | 0.2 | | 5 | 氟化物,以F计 | %≤ | 0.005 | | 6 | 重金属,以Pb计 | %≤ | 0.0015 | | 7 | 砷,以As计 | %≤ | 0.0003 | 用途: 用作发酵剂，用于烘烤食品，控制发酵速度；用于方便面，缩小成品复水时间，不粘不烂；用于饼干糕点，缩短发酵时间，降低产品破损率，疏松空隙整齐，可延长贮存期。 包装: 内塑外编，净重25KG，贮于通风干燥处。
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