我司代理工业与食用香精香料进口

　　香精香料一． 香精香料的定义 色，香，味，形是衡量食品质量的四个重要指标。 香仅居其次，好的香味能强烈的控制人的食欲。使人一闻到就想吃。 食品业，产品香味的调整是一项重要的工作，这不可避免的涉及两个概念—香精，香料。香精香料到底有什摸区别呢？ 香料—一些来自自然界动，植物的或经人工单离，合成而得到的发香物质叫香料。 香精——以香料为原料，经调香，有时加入适当的稀释剂配成的多成分的混合体叫香精。

　　二．香料的分类 1．天然香料:动物性香料，植物性香料（1） 动物性香料:品种少，到目前为止，仅发现麋鹿，灵猫，海狸三种动物及抹香鲸胃内分泌的一种龙诞香。 这类香料在浓烈时带有不适的臭气，但是稀释后则发出优美的香气，且留香力较强，高级香精中常作为定香剂。（2） 植物性香料:如橙油，来自于甜橙果皮，用水蒸气蒸馏法，压榨法或用磨桔机轧制提取。柠檬油，从柠檬果皮中通过压榨或蒸馏而得。 2．人工香料:单离香料，合成香料（1） 单离香料:以天然香料为原料，通过物理和化学方法分离出来的较单一的成分。 如丁香酚，檀香醇，黄樟素等。（2） 合成香料:以单离香料及煤焦油系成分为原料，经复杂的化学变化而制得的产品。

　　三．香精的分类 1． 按用途分:食品用，烟草用，化妆品用，肥皂用，牙膏用--- 2． 按香型分:果香型，花香型，乳香型，药草型--- 3． 按形态分:液体香精，粉末香精，固体香精--- 4． 按溶解性分:水溶性香精，油溶性香精，乳化香精---

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