啤酒糟从根本上讲算不上是酒糟，因为它是啤酒厂麦芽进行糖化工艺，过滤后直接得到的滤渣，而不是经过发酵处理的糟，因此遭受的破坏程度最轻，营养成分相对也比较丰富，但也正因为如此，也很容易变质酸败，所以，要尽量缩短啤酒糟的运输和储存时间。有可能的话尽量只用当天出厂的的啤酒糟来进行发酵处理(有条件的最好是先进行粉碎处理,再降解处理，效果极好)。

　　郑州鼎力干燥是专业研制啤酒糟等高湿糟渣物料脱水与烘干设备的企业，公司凭借多年的行业运作经验，及时改进啤酒糟烘干技术工艺，开发出符合市场需求的先进成熟的烘干设备，，啤酒糟烘干机作为啤酒糟烘干前一道必不可少的工序，经烘干后水份由85％以上降低到60%。工作原理如下:脱水后的湿啤酒糟进入烘干机后，在滚筒内均布的抄板翻动下，在烘干机内均匀分散与热空气充分接触，加快了烘干传热﹑传质。在烘干过程中，啤酒糟在带有倾斜度的抄板和热介质的作用下，至烘干机另一段星形卸料阀排出烘干成品。