| 本机结构新颖,设计合理,揉面刀削一气完成,速度快、产量高（每小时用面150斤）,不是人工削面,胜似人工削面,清洗简便.主要部件经过全面更新,产品质量更加突出,削出的面不下锈,无杂质,更符合食品卫生标准,相比其它同类品质更突出.最新推出新一代产品一改笨重的形象，小巧、灵活、方便，可以直接放到锅边，削出的面可以直接飞到锅内、好用、实用、方便. | 效益分析；每斤面粉1元，每斤面产1.4斤刀削面，湿刀削面批发价1元，干刀削面批发价1.4元，每斤面粉利润4角，每天1000-1500斤计算，利润400-600元 | 一、刀削面机结构特点及功能概述 本机主要由减速箱,螺旋推进器,分面凸轮与前后送面盘组成,具有体积小,结构紧凑,操作方便、效率高、拆装维修方便之特点,可将面粉（拌和成面料）通过送面辊及螺旋推进器送入前后送面盘中,在分面凸轮及离心力的作用下,面料被两盘挤压出来,被削面刀削成中间厚,两边薄的面条飞出. 二、刀削面机的使用方法及注意事项 1、开机前检查各部位螺栓是否有松动,电机外壳是否接地. 2、启动电机空转5分钟,无误后即可投料生产. 3、拌面:手工拌与拌面机拌面均可.（水中应加3-4%盐）注意不宜太软或太硬,适合即可. 4、分面器高端要正对削刀. 5、把猫耳螺母拧紧,检查压力轴承松紧度（不能松动,但也不能太紧,用手指能转得动为标准）. 6、投料:将拌和好的面料切（或搓）成条状（可放进料斗被送面辊卷入面筒不架空为宜,长度不限）,投料不得间断,切出的面条飞出盘外.（初切时的面条薄而碎,正常后可将碎面重新投入料斗） 7、机头部分拆卸清理加油；取下碟形螺母,按图示依次拆下压力轴承支架,前送面盘,分面凸轮,后送面盘及螺放推进器.将各部位积面清洗干净,与铜套磨合部位加食用油润滑,（每天不少于三次）,清理加油后再按顺序装配. 三、注意事项 1、往料斗投料时,上一条面与下一条面之间要连接,不得间断出现空档,以保证机子正常工作.否则,削出的面条不合格.同时,严禁将手指伸入入面斗.或用其他物品压扎面斗中的面料,以免发生事故. 2、定期打开齿轮箱加注润滑油脂,（每天不少于2次）检查齿轮顶丝是否松动. 3、机器工作后停机时间过长,需按<=机头部分拆卸清理加油>=办理以保证机器正常使用. 四、故障原因分析及排 | | 故障 | 原因 | 排除方法 | | 面斗不下面 | 送面量过大,面卷太粗 | 将面拉出,搓细后重新送面 | | 削面短而厚 | 送面不连贯,时断时续 | 检查面斗是否有堵塞，连续送面 | | 面条连刀 | 削刀未压住送面盘边沿，面太软 | 下压削刀，调整面料软硬 | | 面条不光滑，毛边 | 削刀钝 | 修磨削刀 |
|