产品说明: 化学名称:3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮 分 子 式:C6H6O3 分 子 量:126.11 性状:本品为白色晶状粉末，具有焦奶油硬糖的特殊味道，溶于稀释液中可发出草莓样芳香。1克本品可溶于约80毫升水、21毫升乙醇、81毫 升 甘油或28毫升丙二醇。 作用与用途:本品是一种广谱的香味增效剂，具有增香、固香、增甜的作用，可配制食用香精、烟用香精、化妆品香精等，广泛用于食品、饮料、烟草、酿酒、化妆品、制药等行业，具有明显效果。 参考用量:软饮料 4.1mg／kg；冰淇淋、冰制食品 8.7mg／kg；糖果 3mg／kg；焙烤食品-30mg／kg；胶冻及布丁 7.5mg／kg；胶姆糖 90mg／kg；果冻 90mg／kg；通常50-250mg／kg浓度作为增香剂。 质量标准:符合美国食品用化学品法典FCC IV－1996. | | 外观 | 香气 | 含量(以 C6H6O3计)%≥ | 熔点℃ | 灼烧残渣 %≤ | 水分 %≤ | 重金属(以Pb)计%≤ | 铅(Pb) %≤ | | FCC IV | 白色结 晶粉末 | 特殊的焦糖—司考其气味, 稀释时有草莓果香 | 99.0 | 160-164 | 0.2 | 0.5 | 0.002 | 0.001 | | 企业标准 | 白色结 晶粉末 | 具有焦甜香气,无异味 | 99.2 | 160-164 | 0.1 | 0.3 | 0.001 | 0.001 |
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