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名称：聚赖氨酸
供应商：河南省所以化工有限公司
价格：1250.00元/公斤
最小起订量：1/公斤
地址：郑州市经济技术开发区
手机：13938286990
联系人：张经理 （请说在中科商务网上看到）
产品编号：11323694
更新时间：2021-02-18
发布者IP：115.60.91.85
聚赖氨酸是80年代发现的一种新型食品抑菌剂，它具有广谱抑菌性，能够抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、真菌和一些耐热性芽孢杆菌等，并且，安全性能高，可以用于多种食品的保鲜。多聚赖氨酸在食品中多用于肉制品、高盐食品、快餐、色拉、蛋糕等食品的保鲜，而且保鲜效果较好，多聚赖氨酸由于可以抑制酵母菌的增殖，并在中性和微酸性的PH值范围内，还能够很好地抑制其它微生物的生长，使其越来越多地用来改善食品的保存期，关于这方面的研究正在广泛进行。
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