核苷酸二钠(I+G)新一代的核苷酸类食品增鲜剂、营养型调味品。可直接加入到食品中，起增鲜作用。是较为经济而且效果最好的鲜味增强剂，是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份之一；与谷氨酸钠(味精)混合使用，其用量约为味精的2%-5%，有“强力味精”之称。

　　【特性】

　　一、鲜味相乘效果。与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果。

　　二、增强及改善食品风味，可以增强食物的天然鲜美、浓郁与香甜味。

　　三、使肉类味道更鲜美，与味精混合后添加可增强肉类原味，强化肉类香味，减少肉类用量令成本降低。

　　四、抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味，并可以减少异味（氨基酸味、面粉味等）

　　五、具有较佳的溶解性及在产品中的稳定性。

　　【使用范围及方法】

　　在食品工业中，增鲜剂广泛用于液体调料，特鲜酱油、粉末调料、肉类加工、鱼类加工、饮食业等行业。

　　１.家庭及饮食业应用调味品 菜肴及汤汁加入０．１－０．５％复合鲜味剂，不但汤汁鲜，并赋予浓厚的肉香味。用于烧肉、烧鸡、烧鸭、烧羊肉、卤制品、红烧鱼等的各种自制佐料汁中，加入０．５－１％的复合鲜味剂，可使佐料呈现天然味感。

　　２.肉类食品加工 按一定比例的酵母味素，水解动物蛋白、Ｉ＋Ｇ、味精、用于肉类食品中，如火腿、香肠、肉丸、肉馅等，可抑制肉类的不愉快气味，具有矫味作用，增进肉香熟成，赋予肉制品浓郁香味。

　　３.复合鲜味剂用于各式快餐食品方便面汤料中，突出肉类香味和增强鲜味。

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