全国各牛肉干厂家产品风味特色不同，有五香牛肉干、咖喱牛肉干、辣味牛肉干等，有不同的调味配制方法，但牛肉干本身的制作工艺大同小异，即:选料→蒸煮→切片→浸渍→凉干→烘干几道工序。

　　微波烘干牛肉的特点

　　１、效率高、节约能源、加热均匀。微波具有穿透性，能穿透到牛肉干内部加热，做到里外同时加热，且只有被加热的牛肉干吸收微波能，所以电热效率高、加热均匀、热损失小。与常规电热干燥相比，一般可节电１/３～１/２。

　　２、干燥过程同时杀菌。微波具有热效应、非热效应双重杀菌作用，能在保持食品原有色、香、味，不破坏营养成份的前提下杀灭细菌，与常规方法比，具有低温、快速的特点，同时具有膨化效果，产品口感佳。

　　３、控制方便及时、生产不受气候条件影响，微波设备即开即用，没有热惯性，微波功率的大小、传输速度可连续平滑调节，可连续２４小时生产。

　　４、微波设备加热时本身没有热辐射，可改善劳动条件。微波泄漏量符合国家标准。设备结构紧凑、占地面积小。

　　设备简介设备

　　采用多原辐射技术，配进口温控仪，其加热均匀性好。在加热器进出料口处设有防微波泄漏的抑制器，其泄漏指标达到国家规定标准，保证使用安全。烘制过程中，牛肉干于料盘上或传送带上，传动速度无级变速，可方便的配合各种工艺调整。内腔采用不锈钢材料制作，傻瓜型操作界面，PLC全自动控制，并带有故障检测系统。

　　设备参数:

　　电源:三相380V

　　微波输出功率:≥40KW

　　设备视在功率:≤50KW

　　微波频率:2450MHZ

　　每小时最大提水量:40kg

　　每小时最高杀菌产量:400公斤

　　设备尺寸:长×宽×高= 14500×1100×1600mm

　　传送带速:0.5-5米/分钟,连续可调

　　注:微波设备一般需要根据物料状况和产量要求等参数量身定做，请将您的实际要求告知我方，我们有专业的技术人员为您设计。