一． 化学名:磷酸二钙，二代磷酸钙 二． 分子式:CaHPO4 三． 分子量:136.06 四． 性能:白色粉末、无臭无味，溶于稀盐酸、硝酸、醋酸，微溶于水，不溶于乙醇。相对密度2.32。空气中稳定。 五． 质量标准:(FCC-Ⅳ、USP-23) 六、用途:食品工业中作疏松剂，面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、焙制品的膨松剂，复配型面包改质剂，油炸食品改质剂。亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋粉。作营养增补剂或品质改良剂。医药工业制钙素片，片剂药品添加剂，日化工业牙膏中作摩擦剂等。 七． 包装:内衬聚乙烯塑料袋，外套纸塑复合袋。每袋净重25kg。 八． 贮存与运输:应贮存在干燥，通风清洁的库房中，防止受潮、受热，应与有毒物品隔离堆放。