产品名称: 罗望子胶

　　本产品罗望子胶易分散于冷水，并能溶涨，但只有通过加热溶液（约需20-30分钟）后才能达到其最大粘度，形成粘稠液体并具有较好的耐盐、耐酸、耐热性能。产品性质类似与果胶加糖后能形成有一定强度及半透明的凝胶。凝胶的形成能力约为高酯果胶的二倍，而且不象果胶那样依靠其酸度，其适宜的PH值的范围比果胶更广泛，在中性及酸性溶液中形成的凝胶比较坚实，并具有一定的耐乙醇能力。水溶液的粘稠性强，其粘度不受酸类及盐类的影响。

　　产品用途:

　　在食品工业上，罗望子胶主要用于生产果酱、软糖、以及与其他天然水溶胶配合使用生产不同要求的凝胶，其价格也比果胶、卡拉胶等更为经济。也用于冰淇淋中做为稳定剂。

　　性状、指标:

　　外 观: 灰白色细粉

　　干燥失重: ＜10%

　　PH 值: 65±1.0

　　粘 度: ~500厘泊Park

　　重金属:（以铅计） ＜1ppm

　　总灰分: ＜ 5%

　　多 糖: ＞70%

　　包装规格: 25kg

　　储存条件: 在阴凉、干燥封口条件下保存。