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　　绝味鸭脖食材主要以  鸭脖 鸭翅 鸭掌 鸭头 鸭架 鸭头 鸭胗 鸭肠为主打 蔬菜为辅 :

　　蔬菜类:绝味藕片、绝味萝卜、绝味海带结；豆类:绝味豆皮、绝味毛豆、绝味香干、绝味腐竹:绝味猪手、绝味猪耳尖等

　　1、绝味鸭脖卤水的制作 几十种香料的调制

　　2、鸭脖各个食材的处理技巧  

　　3、鸭脖各个食材卤的时间 方法的

　　掌握 卤水的保存等4、酱香味鸭脖 麻辣味鸭脖的制作技术

　　培训流程:

　　报名签合同学习 --领取配方单，安排入住寝室---师傅带着亲手操作---独立作出成品考核 ---满意领取毕业证---师傅传授开店技能

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