详细说明
正宗盐焗鸡制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,以沙姜油盐佐食,风味极佳。色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人,是宴会上常用的佳肴。盐焗鸡为中国四大名鸡之一,历史愈百年,名扬祖国大地。风味特别、味道独特。其盐焗鸡系列有:盐焗全鸡、 盐焗鸡翅、盐焗鸡腿、盐焗鸡爪、盐焗鸡胗、盐焗鸭翅、盐焗鸭掌、盐焗鸭脖子、盐焗全鸭、盐焗鸭胗 等等
梅州盐焗鸡培训学习流程:
1、认识中药材及其药性功效。
2、认识核心配方及其大批量生产投放比例。
3、认识生产设备及其使用方法。
4、认识鸡类产品及其型号、产地等。
5、学习盐焗汤底熬制方
客家盐焗鸡味道独特,口感特别好,投资小,利润大,见效快,制作简单,;老少皆宜,门头不大就可以,是创业致富的好项目。盐焗食品特点为香味浓郁、入骨香、回味感强、吃后口齿留香,这也是梅州正宗客家盐焗鸡最大的特色!盐焗鸡,是久负盛名的客家菜肴,从古至今均深受海内外人士的喜爱,皮软肉嫩,香浓美味,并有温补功能。首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场,有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储,这种鸡肉鲜香可口,别有风味。后来东江首府盐业发达,当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人,于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食。