对于心脑血管疾病患者来说，有一个特别注意的事项，就是吃油要当心！那么吃什么样的油是更有益于心脑血管呢？

　　健康时报报道:老年人为了预防脑血管病和高血脂，可以在做菜的时候加几勺亚麻籽油，因为亚麻籽油含有丰富的α-亚麻酸。这是一种人体必须的脂肪酸，但是人体并不能自身合成，只能靠从食物（亚麻籽油）中摄取。α-亚麻酸的最大好处是，它可在人体内可以氧化成支配大脑运转的DHA，提供给大脑充足的营养。另外，人体内如果缺乏α-亚麻酸可能会导致μ3脂肪酸摄入的不平衡。我们的大脑视网膜，记忆力都离不开μ脂肪酸，缺了它就会引起脑萎缩，增加老年人发生老年痴呆的机率。

　　a-亚麻酸对于高血脂的生成也有很好的抑制作用。正因为亚麻酸对大脑有这么多的好处，天天对着电脑的年轻人，更应该常吃一些亚麻籽油，以保护视力和大脑。需要提醒的是，亚麻籽油最好方式是生吃。由于亚麻籽油的营养成分非常容易在高温中被破坏，所以最好选择有机冷榨脱蜡的。在食用的时候最好是凉拌和调汤，千万不要用来高温煎炒烹炸。

　　老年人每天摄入的亚麻籽油在2-6小食勺比较适量。亚麻籽油最好与清淡的蔬菜搭配，这样才能更好的起到保健的作用。不过亚麻籽油也有一个不足之处，就是和其他的植物油相比，亚麻籽油的其他的营养成分又相对少一些，因而最好用亚麻籽油和其他食用油调合，做成调和油，这样各种营养成分就达成均衡。一般自己做调和油的比例建议为一份亚麻籽油和二份花生油或其他食用油，如果有条件，还可以加一些橄榄油等。

　　对电脑族的建议:如今，白领们天天对着电脑，视力、脑力和身体健康都受到严重威胁。为了对付这个普遍的问题，日本人发现了一种十分有效的方法，不是按摩，也不是喝胡萝卜汁，而是多吃亚麻籽油。营养专家建议，电脑族护眼健脑应学日本人，尝试吃吃亚麻籽油。

　　记者在市内沃尔玛、伊藤、伊势丹等超市看到，有机亚麻籽油、葵花籽油、橄榄油、山茶油琳琅满目，消费者选择余地很大。专家称，亚麻籽油最大好处是保护视力和健脑，这要归功于其富含的α-亚麻酸，虽然它是人体必需脂肪酸，但人体并不能合成，只能靠从食物中摄取。此外，经常摄入足量的α-亚麻酸还可有效防治高脂血症等心脑血管疾病，改善细胞携氧能力，软化血管，降低血管黏度，而且还具有抗癌，降血压，降血脂等作用。