中文名称:久久鸭脖；特点:香醇味美； 

　　主要食材:鸭脖子，辣椒粉，花椒粉，脾县豆瓣酱，八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，干辣椒

　　武汉飘飘香:

　　以创业为导向并以提供优质的特色飘飘香小吃培训

　　不限制学习时间,包教包会包住,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

　　适合人群:80后创业,二次创业,小本创业,大学生创业,兼职创业,农民致富

　　特色优点:

　　久久鸭脖的妙处:久久鸭脖采用祖传千年古方加以现代科技，它用三十多种中药材及纯天然香料，它虽然口味香辣、营养丰富，但脂肪含量较低，经常食用，能补充人体必须的蛋白质、维生素E、维生素B等多种营养成分。中草药具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿，而且还能养颜滋补，久久鸭脖是极好的美容佳品。

　　久久鸭脖忽悠麻、辣、鲜、咸、甜诸味俱全，交相辉映，且味香入骨，“表里如一” ，一吃到底，直至肉啖光骨嚼烂，吸尽汤汁味料，独特的味道让人久久回味。

　　培训内容 ---全鸭---鸭脖---鸭头---鸭翅---鸭舌---鸭肠---鸭胗---鸭掌---鸭架---

　　培训课程安排:

　　1.久久鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。

　　2.加工久久鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。

　　3.培训久久鸭脖卤水的的制作及保养。

　　4.久久鸭脖卤水的调味方法与技巧.

　　5.培训久久鸭脖的选材及腌制处理方法。

　　6.久久鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧.

　　7.久久鸭脖烤制技巧.

　　8.投资预算分析及经营管理方法。 

　　湖北正宗久久鸭脖、鸭脖系列菜品，久久鸭掌、久久鸭头、久久鸭脖子、久久鸭翅、久久鸭腿、久久鸭胗、久久鸭锁骨、久久鸭肠、久久莲藕、久久豆干、久久海白菜、原材料码味腌制、二次回卤及保持卤菜色泽口感的秘诀等。  

　　久久鸭脖特点:

　　武汉飘飘香小吃培训为您介绍久久鸭脖特点。久久鸭脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制而成，韧劲耐嚼麻辣相宜。

　　鸭脖子是活肉，头颈等部位锻炼得非常有韧劲。绝味鸭脖连骨髓都是香飘四溢，味道奇佳。食用之时，可先洗净手，用拇指和食指夹起一小块绝味鸭脖，沿顺时针方向细细咬下为数不多的骨头缝中的嫩肉，建议吃完肉后将其骨髓吸出。 

　　温馨提示:

　　一分钱一分货，十分钱买不错。贵有贵的道理，便宜有便宜的原因，只有您亲自品尝，对比后才知道，武汉飘飘香小吃培训中卤菜才是我想要的那种口味。

　　民以食为天，食以味为先，只有味道好，才是硬道理！卤菜店全国到处都是，如果只贪便宜，学个味道一般的在市场上是很难竞争的，只有真正学到具有特色、超一流的卤菜才是您生存之本。

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