武汉飘飘香:

　　以创业为导向并以提供优质的特色飘飘香小吃培训

　　不限制学习时间,包教包会包住,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

　　适合人群:80后创业,二次创业,小本创业,大学生创业,兼职创业,农民致富

　　印度飞饼特色:

　　飞饼，是来自印度首都新德里的独特风味食品，是主食中的明星。似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。飞饼竟然还分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳。 

　　印度飞饼市场分析

　　1、消费群体广泛市场空间大:一日三餐与老百姓的日常生活息息相关,从小孩到老人每个人都能够成为你的顾客,市场空间巨大。

　　2、投资小，运行成本低:一改传统加盟连锁高昂的加盟费，一次性投资2000元左右的投资,确保投资回收期短,效益持久稳定。

　　3、操作简便、上手快:标准化操作，简单易学，即使是没有餐饮经验的人来总部学习3-5天即可轻松掌握全部要领。

　　4、品种齐全、口味丰富:优美的制作工艺和独特配方是您成功的保障。

　　5、利润高:300%的毛利率足以说明一切,如此高的收益让您赚钱有保障,您还在等什么？市场上一般卖价10-16元之间,成本2-3元 

　　武汉飘飘香小吃培训，欢迎您过来考察、品尝口味！

　　印度飞饼配方及制作工艺  

　　原辅料:低筋面粉1000克、牛奶400克、炼奶 150克、盐30克，糖50克，香蕉1只，鸡蛋5只，牛油（植物油也可）适量。 

　　做法:  

　　1:制作面团:将水和炼奶搅匀,放入沙糖、盐拌至融化；放入面粉、蛋黄拌匀成面团。用搅面机将面团打至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑，静置醒10分钟，等其柔滑光亮，用手抓一小球（150克左右）,抓至光滑,表面涂上牛油放入盆内，醒发3小时。

　　2:抛饼成型:取小面坯，放在特制案板上（可以用玻璃板代替，但不可用木制），抹油，拍成饼，慢慢扩大，然后拽住面饼的边缘进行甩动，利用重力把面饼甩薄，薄到隔着饼几乎可以看到后面的东西。撒上香蕉片（可以依照不同口味添加丰富的馅料，比如切碎的牛肉、羊肉、洋葱，再加上浓郁的咖喱等），淋浇上少量鸡蛋液，最后饼一层层叠起。  

　　3:煎制装盘:饼做好后，在平底锅内抹上油，开始煎，待饼的两面煎成金黄色，即可用铲刀分割成小块，形态可以各异。

　　制作秘笈:

　　1:揉制面坯是飞饼成功的关键，调制好面团必须要静置足够的时间。  

　　2:想练习飞饼可以拿一张大布先练习湿布，练习至不会重叠为止，再练习干布。手要保持划圆形，先转右手再转左手。  

　　3:煎烤时要注意炉温，两面煎黄即可。现做现吃，风味更佳。